栄養学と中医学

西洋栄養学

西洋栄養学は各種栄養素をバランス良くとることを重要視します。

一日のエネルギー量を満たすための食品群の平均量を、性別、年齢別、体重別、活動量別に示しますが、健康な人を基準に考えられており、疾患のある人のことは考慮していません。

また、栄養を補うことを重視しているので、栄養過多による肥満や生活習慣病にたいしてはカロリー制限で対応しています。

中医学の栄養

一人ひとりの体質を重視する中医学は、体質にあわせた生薬を飲ませたり食材を選んで調理します。

栄養過多に対しては、食事量を減らす以外に体内の不要なものを排出する生薬や食材を選択します。