世界でも地域によってがんの発症率が低い国々は、伝統的な食生活で全粒穀物、豆、野菜、適度な動物性たんぱく質や海草類などを多く摂っています。それよりもジャンクフード、精製された穀物、白砂糖、ホルモンたっぷりの牛乳や肉などの過食が問題です。