薬膳とは

中医学と薬膳

薬膳は中国の伝統医学である中医学の理論に基づいて作られた食事です。

食材や生薬を組み合わせて作る料理です。

中医学は人の生理機能や病気になったメカニズムを説明するために、「人は常に気候などの自然界するの影響を受けている」とする中国の伝統哲学をベースに発展しました。中医学は病気を予防し健康増進を図る「食養」、病気の回復を早め症状を緩和する「食療」を重視します。

薬膳は中医学を用いた治療法のひとつです。

身体のバランスを整えるために体質や症状、体調、季節にあわせたオーダーメードの食事を食材と生薬を組み合わせて作るの食事が薬膳です。

体に必要な食材を食べ、不要なものは食べないようにするだけでも体調は整います。