きのことほうれん草の豆乳スープ

材料　一人分

しめじ（50g）、ほうれん草1/4束（50g）、にんにく1片、水100ml 、野菜ブイヨン、　豆乳100ml

作り方

しめじは根元を切って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。ほうれんそうは洗ってさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。鍋にしめじとにんにくと水と野菜ブイシヨンを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、２分ほど煮る。ほうれん草、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。

解説　https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum