梅風味大根サラダ
材料 一人分 大根40g、梅干し5g、あれば大根葉3g、ごま1g、ごま油3g 作り方 大根は皮をむき、細い千切にする。大根葉はみじん切にし、水にさらしておく。梅干しをほぐし、大根を和え、ごま油を垂らすように混ぜ合わせる。皿に盛り、大根葉とごまを散らす。
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Jinenya Medicinal Food | 日本
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大根とたまねぎのサラダ
材料一人分 大根5ｃｍ、玉ねぎ1/4個、あさつき1本(あれば)、しょうゆ大さじ2/3、みりん大さじ１/2、オリーブオイル大さじ１/2、酢大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、塩少々 作り方 大根はごく細いせん切りにし、玉ねぎはごく薄切りにし、ともに水にさらして水気をしっ...
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白菜とワカメのサラダ
材料 一人分 白菜１枚、カットワカメ5g、いりごま3g、豆乳マヨネーズ適量 作り方 白菜を細長く切る。容器にカットワカメと白菜を入れて冷蔵庫に入れる。2０分冷蔵庫に寝かせる。白菜の水分をしっかりと取り除く。いりごまと混ぜる。好みで豆乳マヨネーズをかける。
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白菜ときのこの旨煮
材料 一人分 白菜…2〜3枚（約200g）、舞茸１パック、えのき1/2パック、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4、にんにく・しょうが各１かけ、水３カップ、酒大さじ１/2、中華だし小さじ1、塩・こしょう少々、片栗粉大さじ1（大さじ1と1/2の水で溶いておく）、ごま油大さじ１/...
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どんとキャベツ煮物
材料 一人分 キャベツ1/4玉、昆布しいたけだし大さじ１/2、醤油大さじ1、みりん大さじ１/2、コショウ少々 作り方 キャベツを2等分に切り、ボウルに水を張って形を崩さないようにざっと洗って鍋に入れ、キャベツの高さ1/3まで水を入れ、調味料入れる。...
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キャベツと香味野菜のバルサミコ酢和え
材料 キャベツ100g、香味野菜適量、オリーブオイル大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、バルサミコ酢大さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/4、塩こしょう少々 作り方 香味野菜は千切りにし、キャベツも千切りにする。ボウルに材料を混ぜ合わせる。そこに調味料を加えて混ぜ合わせる。...
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キャベツとりんごのメープルマスタード和え
材料 一人分 キャベツ100g、きゅうり20g(あれば)、塩 (塩もみ用)小さじ1/6、りんご30g、酢小さじ1、マスタード (粒)小さじ1、オリーブオイル小さじ1、メープルシロップ小さじ1/2、塩0.5g、こしょう少々 作り方...
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残り野菜のオーブン焼き
材料 一人分 残り野菜適量、 オリーブ油少々、 塩こしょう少々 作り方 野菜を食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。オリーブ油を全体にかけ、塩・こしょうをふって、２２０度のオーブンで約１０分焼く。好みで、オレガノなどのハーブをかけても良い。
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残り野菜の豆乳チーズトマトリゾット
材料 一人分 残り野菜( 千切り) 適量、野菜ブイヨン 適量(小さじ1)、ミックスビーンズ 適量、トマト水煮適量(200cc) 、青菜みじん切り、 豆乳チーズ、塩コショー少々 作り方 鍋にトマト水煮、ミックスビーンズ、千切り野菜、野菜ブイヨンを入れ一煮たたせ、冷やご飯を入れ...
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切干大根のトマト煮
材料 一人分 切り干し大根7.5 g、トマト缶50 g、 野菜ブイヨン、 塩こしょう少々、パセリ少々 作り方 切り干し大根はさっと洗って、ざく切りにする。フライパンに切り干し大根、トマト缶、野菜ブイヨンを入れて煮る。切干大根がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる...
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毎日飲める甘酒と豆乳のバナナスムージー7種
材料 一人分 バナナ1/2本、豆乳100ml、甘酒大さじ3(60g) (＋にんじんすりおろし1/4本or小松菜1株orみかん1/2個or梅干し果肉1個orりんご1/4個orすりごま黒大さじ1orココア小さじ1 その日の好みで基本のスムージーにひとつプラスする) 作り方...
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小松菜と油揚げのにんにく生姜炒め
材料 一人分 油揚げ1枚、 小松菜1/2束（150g）、にんにく1片、生姜1片、 昆布しいたけだし少々、 みりん大さじ1/2、 しょうゆ小さじ1、 天然塩少々、ごま油大さじ1/2 作り方 油揚げは８等分し、小松菜は５ｃｍ長さに切る。にんにくは薄切りにする。フライパンを熱して...
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ほうれん草とコーンのにんにくペッパーオリーブオイル和え
材料 一人分 ほうれん草1/4束（50g）、スイートコーン大さじ1、 オリーブオイル大さじ1/2、 野菜ブイヨン小さじ1/8 、にんにく1片、黒こしょう少々 作り方 ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。ほうれん草を軽く茹でて余分な水分を捨てる。スイートコーンを入れてふんわりと混ぜ...
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にんじんと大根の生姜きんぴら
材料 一人分 にんじん1/4本（40g）、大根5cm（130g）、生姜1片、しょうゆ大さじ、1 みりん小さじ2、昆布しいたけだし小さじ1/4、 ごま油大さじ1/2 、いりごま白適量 作り方 にんじん、大根は細切りにする。フライパンにごま油を熱し生姜の千切りの香りをつけ、にん...
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とろとろにんじん中華生姜スープ
材料 一人分 にんじん1/4本（40g）、玉ねぎ1/4個（40g）、しょうが1片、水200ml 、 中華だし大さじ1/2、 水大さじ1/2 、片栗粉小さじ1/2、 生湯葉(あれば)大さじ1 、小ねぎ(あれば)の小口切り5g、 ごま油大さじ1/2、 いりごま白少々 作り方...
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千切りにんじんサラダにんにく風味
材料 一人分 にんじん 1/4本、 ごま油 大さじ1/2、 中華だし 小さじ1/2、 おろしにんにく 小さじ1/4、すりごま白小さじ1/2、塩 少々 作り方 調味料を混ぜ合わせる。 千切りにしたにんじんを加えてしっかり和える。...
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きのことほうれん草の豆乳スープ
材料 一人分 しめじ（50g）、ほうれん草1/4束（50g）、にんにく1片、水100ml 、野菜ブイヨン、 豆乳100ml 作り方 しめじは根元を切って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。ほうれんそうは洗ってさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。鍋に...
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大根のべっこう煮
材料 一人分 大根100g、生姜1片、水1カップ、昆布しいたけだし小さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2 作り方 大根は２ｃｍ厚さの半月切りにする。鍋に大根とかぶる位の水（分量外）を入れて煮立て、２０分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。別の鍋に煮えた大根、生姜、だ...
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白菜と大根としめじの野菜コンソメスープ
材料 一人分 白菜3０ｇ、大根3０ｇ、しめじ3０ｇ、玉ねぎ3０ｇ、にんじん２０ｇ、水 1カップ、野菜ブイヨン、塩・黒こしょう少々、パセリ少々 作り方 大根は薄い銀杏切りにする。人参は薄い半月又は銀杏切りにする。しめじは石突きをとって小房にわける。玉ねぎは薄切りにする。白菜は...
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いくらでも食べられるちぎりキャベツサラダ
材料 一人分 キャベツ1/8個（80g）、ごま油小さじ1/2、 中華だし小さじ1/2、いり白ごま小さじ1 作り方 キャベツは食べやすい大きさにちぎり、調味料であえる。 解説 https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum
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