ほうれん草とミックスビーンズのサラダ

材料　一人分

ほうれん草・1/2束80g、ミックスビーンズ40g、豆乳チーズ40g、オリーブオイル大さじ1、すし酢大さじ1、玉ねぎのみじん切り1/10個分

作り方

ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水に取って水気をしぼり、食べやすい長さに切る。豆乳チーズは短冊切りにする。ボウルにオリーブオイルとたまねぎとすし酢を入れて混ぜ合わせ、 ほうれん草・豆乳チーズ、ミックスビーンズを加えてあえる。

解説　https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum