キャベツとりんごのメープルマスタード和え

材料　一人分

キャベツ100g、きゅうり20g(あれば)、塩 (塩もみ用)小さじ1/6、りんご30g、酢小さじ1、マスタード (粒)小さじ1、オリーブオイル小さじ1、メープルシロップ小さじ1/2、塩0.5g、こしょう少々

作り方

キャベツ、きゅうりは5mm幅の千切りにする。ボウルに入れ、塩でもみ、5分程置いたら水気を絞る。りんごは皮つきのまま5mm幅の千切りにする。ボウルに塩と水を入れてりんごを5分浸し、水気を切る。ボウルに材料を入れて混ぜ合わせる。そこにに調味料を入れて混ぜ合わせ、10分程馴染ませる。器に盛り付けて完成 。