大根のべっこう煮

材料　一人分

大根100g、生姜1片、水1カップ、昆布しいたけだし小さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2

作り方

大根は２ｃｍ厚さの半月切りにする。鍋に大根とかぶる位の水（分量外）を入れて煮立て、２０分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。別の鍋に煮えた大根、生姜、だしとみりんを入れて煮、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして５分煮る。しょうゆを加えて３０分煮て、火を止め、味がしみるまで３０分ほどおく。

解説　https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum