揚げ高野豆腐のおろしあえ

材料　一人分

高野豆腐2枚、片栗粉大さじ2、大根おろし5cm分、しょうが汁1かけ分、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1、昆布だし小さじ1、サラダ油適量、刻みのり適量

作り方

高野豆腐は水に３０分ほどつけてもどし、２ｃｍ角に切って水気をしぼる。片栗粉をまぶし、１８０℃に熱した油で揚げる。鍋に調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら高野豆腐を加えてサッとあえる。器に盛り、刻みのりをのせる。

解説　https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum