残り野菜のオーブン焼き

材料　一人分

残り野菜適量、 オリーブ油少々、 塩こしょう少々

作り方

野菜を食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。オリーブ油を全体にかけ、塩・こしょうをふって、２２０度のオーブンで約１０分焼く。好みで、オレガノなどのハーブをかけても良い。