材料 一人分
じゃがいも1/2個、にんじん1/4本、玉ねぎ1/4個、キャベツ1枚、にんにくのみじん切り大さじ1/2、ホールトマト缶80g、水1カップ、野菜ブイヨン、自然塩少々、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/3、パセリのみじん切り適量
作り方
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら材料を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、水と野菜ブイヨンを加えて煮立てる。中火で１０分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
解説 https://jinenya.wixsite.com/jinenyanutrition/forum
