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jnenya macrobiotique cooking　recipes

chinese cuisine　Chūgokuryōri　中国料理

凍　ドン　寄せ物

 

煮こごり、ゼリー状の寄せ物料理...自然のコラーゲン、寒天・ゼラチンで固めたもの

 

水晶鶏シュイヂンヂイ　鶏と紅花のゼラチン寄せ

 

 

晻　イエン　漬物

浅漬け、保存食品

 

泡菜パオツアイ　四川の漬物　様々な野菜を、生姜や唐辛子や花椒とともに塩水に漬け込んで作る発酵食品

 

 

 

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