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マクロビオティック・レシピ

抹茶ロールケーキ

matcha roll cake

材 料　8人分

薄力粉　　１カップ

アーモンドプードル　１カップ

抹茶　大さじ１

ベーキングパウダー(アルミニウム無)　大さじ１

メープルシロップ　120cc

豆乳　1カップ

グレープシードオイル　大さじ2

天然バニラエッセンス　大さじ１

塩　少々

ソイホイップクリーム　１箱

抹茶　大さじ１

メープルシロップ　大さじ2

水　大さじ１

 

作り方

オーブンは１８０度に熱して置く→抹茶は茶こしでこしておく→材料をボールに入れてよく混ぜる(クリームは冷蔵庫でよく冷やしておく)→オーブンシートを敷いた天板に種を流し入れ、均等に広げて20分焼き、粗熱がとれたら乾燥防止のラップをかぶせて冷ます→冷めたらラップをはずし、シロップを全体にハケで塗り、その上からクリームを均等に広げる（巻き終わりになるはじ2cmは塗らない）→下に敷いてあるオーブンシートを利用して、手前から奥に向かってくるりと巻く→巻き終わりに定規をあてて固定し、冷蔵庫で2時間以上冷やして切り分ける

 

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