Jinenya Macrobiotique　Gluten-free Cooking

材料

白こんにゃく140g

梅酢少々

昆布粉末少々

きゅうり100g

塩少々

酢　20cc

みりん　10cc

昆布だし　20cc

 

 

1     白コンニャクを細切りにし、ボールにいれる。
　　梅酢をかけて絡めたら、流水でよくすすいで水気を切り、
　　ペーパータオルなどでしっかりと水分を拭き取っておく。
２　ボウルに１，昆布粉末を入れてからめる。
３　塩を降って板ずりしたキュウリを小口切りにし、かたく絞って水分をしっかり切る。

 4    2と3を合わせ酢と合わせて、器に盛りつけ、わさび、しょうゆを添える。