Jinenya Macrobiotique　Gluten-free Cooking

材料　4人分

じゃがいも　　　400g

小麦粉　　　　　100g

片栗粉　　　　　20g

豆乳　　　　　　15cc

塩　　　　　　　少々

ナツメグ　　　　少々

 

作り方

じゃがいもを皮付きのまま茹でて、茹であがったら皮を剥いて裏ごして冷ます→粗熱がとれたら小麦粉、片栗粉、豆乳、塩、ナツメグを加えて混ぜる→打ち粉をしながら棒状に伸ばしたものを3cm幅に切って小麦粉をまぶす→たっぷりの熱湯に塩とオリーブ油を加えニョッキを茹でてザルにあげる

 

食べ方

トマトソースやクリームソースをからめて食べる